Identifica de dónde se pierde
Las pérdidas suelen venir de cuatro lugares: productos dañados o vencidos, errores de conteo, ventas no registradas y robos o extravíos.
Anota durante un mes cada vez que algo sale del inventario sin venderse. Ese registro te muestra el problema real.
Cuenta de forma regular
Haz un conteo físico cada semana de tus productos más vendidos y uno mensual del resto. Compara lo contado con lo que dice tu registro.
Si la diferencia es grande, revisa los movimientos recientes para encontrar la causa.
Rota la mercancía con orden
Aplica la regla de lo primero que entra, primero que sale. Coloca al frente lo más antiguo o lo que vence antes para venderlo a tiempo.
- Etiqueta con fecha de ingreso
- Separa lo que está por vencer
- Ofrece descuentos antes de que sea tarde
- Guarda los productos frágiles protegidos
Registra cada movimiento
Toda venta, regalo, muestra o devolución debe quedar anotada. Un catálogo digital con stock actualizado evita vender lo que ya no tienes y ayuda a ver qué falta.
Define responsables
Si más de una persona maneja el inventario, indica quién registra, quién entrega y quién revisa. Cuando todos son responsables, nadie lo es.
Controlar las mermas no requiere sistemas complicados: requiere constancia, orden y registro.
Esta semana, haz un conteo de tus cinco productos más vendidos y compáralo con tu registro.